Afgelopen zaterdag hebben we 40 liter Weizen gebrouwen. Leuke bijkomstigheid tijdens deze brouwdag is dat we een journalist op visite hebben gehad. Hieronder is een link naar het artikel bij de PZC zoals het online staat.
ONK 2017 (deel 2)
Vandaag besloten dat BRUwery met nog 3 bieren meedoet aan het Open Nederlands Kampioenschap (ONK) Bierbrouwen 2017, namelijk:
In de klasse A met een Pale Ale GB en een Saison. In de klasse D doen wij mee met een Scotch Ale.
Houd onze website in de gaten over het verloop van de wedstrijd en meer informatie.
15 april brouwdag
15 april is het weer zover. Dan wordt er een weizen gebrouwen. Als gist voor de weizen wordt WLP351 Bavarian Weizen Ale van Whitelabs gebruikt. Deze gist hebben we eind 2016 gewonnen tijdens de verloting op het forum van www.hobbybrouwen.nl.
De bedoeling is om een batch van 40 liter te brouwen. Hebben we gelijk een mooie voorraad voor de zomer!
Update:
15-04, 17:30 Het is al weer het eind van de brouwdag. Het bier is gekoeld en zit in het gistvat. De komende weken even geduld hebben. Als alles goed gaat zal het bier over 2 a 3 weken op fles kunnen.
15-04, 16:15 Bier wordt aan de kook gebracht. Gelijk even tijd voor de journalist van de PZC en een paar foto momentjes voor in de krant van a.s. dinsdag 🙂
15-04, 14:00 Op dit moment bezig met het filteren van de wort. Zodra dit klaar is kan het terug de pan in om te koken.
15-04, 13:15 De maischfilter is ook weer in elkaar gezet. We zijn nu bezig met de laatste maisch stap. Hierna filteren en de wort naar de kook gaan brengen waarna het lekker een 90 minuten gaat koken. Verwachting is dat rond 2 uur, half 3, de wort aan zijn 90 minuten koken begint 🙂
15-04, 12:20 Het watertemperatuur is goed voor de eerste maisch stap met een rusttijd van 40 minuten bij 63 graden.
15-04,11:00 Koffiepauze is voorbij. Het brouwwater wordt alvast op temperatuur gebracht. In de tussentijd zijn we bezig met het schroten van de tarwe en gerst.
15-04, 10:00 We zijn er klaar voor. Alles is schoongemaakt en staat klaar om gebruikt te worden. Eerst even koffiepauze 😉 en dan aan de slag..
14-04, 16:57 De gist ligt op een rustig plekje om op temperatuur te komen voor morgen. Ideale temperatuur van de gist is 21 graden. Gaat morgen helemaal goed komen 🙂
ONK 2017
We doen dit jaar mee met het ONK 2017. We hebben ons opgegeven met een Russian Imperial Stout.
Het ONK wordt dit jaar georganiseerd door de Deltabrouwers op 10 juni 2017.
http://www.onk2017.nl/
Website BRUwery online!
Welkom op de site van BRUwery
De website is online, maar wij werken momenteel nog hard om de website te verbeteren!
Kijk gerust alvast rond!
