Donderdag 15 juni ben ik langs geweest bij Kampen Destilateurs, Havenkade 19 te Bruinisse. Dit omdat er deze week graan gemout wordt, en graan is natuurlijk één van de basis grondstoffen voor bier. Van de eigenaar begreep ik dat wanneer hij mout dat het meestal zo rond de 200kg aan graan is. Hieronder zijn een aantal foto’s te zien van de moutvloer en wat er allemaal gedaan wordt op de moutvloer.
De moutvloer
Het graan van dichtbij. Hier kan je goed zien hoe de tarwekorrels aan het kiemen zijn.
Door het graan met een schep van de ene kant van de vloer naar de andere kant wordt gedaan wordt het gedraaid zodat het gelijkmatig mout.
Na het draaien van de mout wordt het nog ge-egaliseerdt zodat het mout proces gelijkmatig verloopt.